Voilà de quoi vs réchauffer 😉 😉
😂 😂 😂 😂 😂
😂 😂 😂 😂 😂
😂 😂 😂 😂 j'adore sacre
Jambon blanc cuit au torchon, tout fait maison
Voici une recette de mon homme, c'est du boulot mais c'est tellement bon et économique surtout si vous achetez votre jambon pendant la Foire au porc comme en ce moment !
N'hésitez pas à essayer, je vais vous expliquer tout en détail et vous verrez, vous serez épaté du résultat !
Le jambon blanc se congèle très bien, soit à cru, divisé en pièces de 4 kg ce qui correspond aux quantités de la recette soit cuit, coupé en tranches et ensaché .
Dans un premier temps, vous devrez préparer votre saumure qui servira à saler votre jambon puis ensuite, vous préparerez votre bouillon pour la cuisson de votre jambon.
Ingrédients pour la saumure :
- 6 litres d'eau
- 900 gr de gros sel
- 270 gr de sucre
- 84 gr de salpêtre ( facultatif c'est juste pour lui donner une couleur rose)
- 10 grains de poivre noir
- 5 baies de genièvre
- 3 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet de thym
- 1 piment oiseau
Ingrédients pour le bouillon :
- 5 litres d'eau
- 2 poireaux
- 1 branche de cèleri
- 4 oignons
- 1 tête d'ail coupé en 2
- l'os et le gras du jambon
- 1 pied de veau ou de porc
- 1 c à café de salpêtre (facultatif c'est juste pour lui donner une couleur rose)
- 10 gr de sel
- 10 à 15 grains de poivre noir
- 1 piment oiseau (facultatif)
Préparation du bouillon :
Porter l'ensemble à ébullition et stopper le feu,
Laisser refroidir complètement avant de l'utiliser,filtrer
Cuisson du jambon :
Enveloppez le jambon égoutté dans un torchon et le plonger dans le bouillon froid et filtré,
Cuire 6 heures à 80 degrés ( vérifié la température à l'aide d'un thermomètre ),
Au bout de ce temps, sortir le jambon du bouillon,
Resserrez le torchon ( le jambon a perdu en volume ) et laissez refroidir,
Placer au frigo pendant 24 heur
je demande une grosse marmite
je demande une grosse marmite pour cuire le jambon 😉
Jambon blanc cuit au torchon, tout fait maison
Voici une recette de mon homme, c'est du boulot mais c'est tellement bon et économique surtout si vous achetez votre jambon pendant la Foire au porc comme en ce moment !
N'hésitez pas à essayer, je vais vous expliquer tout en détail et vous verrez, vous serez épaté du résultat !
Le jambon blanc se congèle très bien, soit à cru, divisé en pièces de 4 kg ce qui correspond aux quantités de la recette soit cuit, coupé en tranches et ensaché .
Dans un premier temps, vous devrez préparer votre saumure qui servira à saler votre jambon puis ensuite, vous préparerez votre bouillon pour la cuisson de votre jambon.
Ingrédients pour la saumure :
- 6 litres d'eau
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- 84 gr de salpêtre ( facultatif c'est juste pour lui donner une couleur rose)
- 10 grains de poivre noir
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- 2 clous de girofle
- 1 bouquet de thym
- 1 piment oiseau
Ingrédients pour le bouillon :
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- 2 poireaux
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- 1 tête d'ail coupé en 2
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- 1 pied de veau ou de porc
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Préparation du bouillon :
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Cuisson du jambon :
Enveloppez le jambon égoutté dans un torchon et le plonger dans le bouillon froid et filtré,
Cuire 6 heures à 80 degrés ( vérifié la température à l'aide d'un thermomètre ),
Au bout de ce temps, sortir le jambon du bouillon,
Resserrez le torchon ( le jambon a perdu en volume ) et laissez refroidir,
Placer au frigo pendant 24 heur
je demande une grosse marmite
je demande une grosse marmite pour cuire le jambon 😉
😂 😂 😂 
Voilà
Sacre j'espère que cela te conviens ❓ ❓ ❓ ❓
Je demande une écharpe en laine pour aller travailler
Jeudi à partir de 21 h soirée dédicaces. Pour plus d'infos, rdv sur le forum => A propos du site => Soirées dédicaces avec votre DJ Tinkerbell 21 💃 🎸 🎵
***INFO***tournoi halloween en belote coinchée le vendredi 4 novembre 2016 à 21h pour les inscriptions : forum/à propos du site/tournoi halloween. Merci
Merci pour l'écharpe Appo 😘 😘 😘 😘
Je t'ai mis 4 galettes comme elles sont fines tu peux y ajouter gruyère, et le jambon 🍭 🍭 🍭
Je demande un beau vélo de femme pour la ville
N'oubliez pas à 21 h soirée dédicaces. Pour plus d'infos, rdv sur le forum => A propos du site => Soirées dédicaces avec votre Dj Tinkerbell 21 💃 🎸 🎵
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Je t'ai mis 4 galettes comme elles sont fines tu peux y ajouter gruyère, et le jambon 🍭 🍭 🍭
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***INFO***tournoi halloween en belote coinchée le vendredi 4 novembre 2016 à 21h pour les inscriptions : forum/à propos du site/tournoi halloween. Merci
😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 Még
Je demande une veste longue en cuir noire
Jeudi à partir de 21 h soirée dédicaces. Pour plus d'infos, rdv sur le forum => A propos du site => Soirées dédicaces avec votre DJ Amaia 💃 🎸 🎵
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