Aller au contenu
Menu

Syllabique c'est automatique - page 74

2 183 réponses · 184 614 vues Avatar de mariedom Avatar de Appollo14 Avatar de syro33 28 participants

#1462
tu notes


PINTADE À LA NORMANDE


* 4 cuisses de pintade Label rouge
* 2 pommes reinettes rouge
* 2 échalotes
* 200 g de champignons de Paris frais
* 20 g de beurre
* 20 cl de cidre d'automne
* 10 cl de crème épaisse
* Thym
* Sel
* Poivre

ÉTAPE 1 :
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre. Y faire dorer les cuisses de pintade.
Ajouter les échalotes coupées en 4 et les champignons émincés. Saler, poivrer et mettre la branche de thym.

ÉTAPE 2 :
Bien faire tout revenir et déglacer avec le cidre.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

ÉTAPE 3 :
Au bout de ces 20 minutes ajouter les pommes épluchées et coupées en 4. Laisser cuire encore 10 minutes.
Incorporer la crème épaisse et attendre 5 minutes.

Page 74 sur 110